ワイン会

【ジビエと冬食材とフランスワインのマリアージュを楽しむ会】開催致します。

 

今年も狩猟が始まり、ジビエが美味しい季節になりました。今回は白山麓から届いた上質な月の輪熊や新潟県産の日本一の青首鴨を

メインに、味わいと香り豊かな冬の食材を使った美味しい料理と素晴らしいワインがマリアージュするように色々考え抜いたロスタルならではのワイン会です。

 

【コース料理】
アミューズ

☆日本雉とフォワグラムースのエクレア

 

前菜

☆白山麓より月の輪熊マリネ&月の輪熊と根菜のココット

 

お魚料理

☆真鱈白子と冬野菜のムニエルブールノワゼットソース

 

お肉料理

☆新潟県産網捕り青首鴨の炭焼きジュドコルヴェール

 

デザート

☆フランボワーズとショコラのガトー ☆食後のお飲み物
 

【ワインリスト】
シャンパーニュエクストラブリュットプルミエクリュ

生産者 ピエール トリシェ

 

2014 コート デュ ローヌ ブラン

生産者 シャトード トゥール

 

2009 ボーヌ クロ ド ラ モンスニエール

生産者 シャトー ド ラヴェル

 

2012 ポマール

生産者 ルシアン ボワイヨ

食材やワインの入荷状況によりメニューが変更になる場合がありますがご理解の程宜しくお願い致します。
 
日時2018年12月13日(金) 18:30または19:00または20:00
(上記のご都合の良いお時間をお選びください、入れ替え制ではございません)
 
会費 お一人様13,000円(税別)
 
なお、お席は先着順で定員になり次第締め切りさせて頂きます、この機会に是非ジビエとワインのマリアージュをお楽しみください。