Chef

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舘 里美　 SATOMI TACHI

1982年生まれ、富山県出身。

調理師学校卒業後、東京都内で修業。ジビエを専門とするフレンチ、素材にこだわるイタリアンなどで研鑽。

山海の恵みが豊富な石川県の食材を求めて狩猟免許を取得するなど、その日の最高の食材を追求している。